PRODOTTI ITTICI

 

Le poisson est naturellement le protagoniste de la gastronomie locale. D’infinies variétés, il est proposé grillé, fris, au four, a ghiotta (en soupe) mais également fumé, où comme agrément de succulents primi (plat de pâtes). A Mazara comme dans toutes les communes côtières de la Province de Trapani, le plat typique est le cous cous, d’origine clairement arabe, à base de semoule cuite à la vapeur et agrémenté de bouillon de poisson.