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PANE NERO

 
Pain noir
Le pane nero (pain noir) est particulièrement renommé. Composé de deux farines de blés autochtones – rusulidda et tumminia - il est pétri à la main et cuit au feu de bois. Proposé à peine sorti du four et assaisonné d’huile, origan et sardines salées, c’est un véritable délice pour le palet.

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