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PANE NERO
Sehr bekannt ist auch das pane nero (Schwarzbrot), das mit zwei Mehltypen aus autochthonen mit der Hand verarbeiteten Kornsorten � rusulidda und tumminia � zubereitet und im Holzofen gebacken wird. Gerade frisch gebacken, mit Oliven�l, Oregano und gesalzenen Sardinen gew�rzt ist es eine wahre K�stlichkeit f�r den Gaumen.